EAT PLAY LOVE莫樹錦 20/1/2011
陳勝藍 壹周刊1089期
他是中大腫瘤學系教授，肺癌權威，黃霑、司徒華人生最後的戰友，「我鍾意你用『戰友』二字，如果人生是一場仗的話。」五十歲的莫樹錦說：「如果人生是一條路，我是導遊；如果是一場飲宴，我是你的廚師；如果是一場麻將，我是你隻腳，但我從不用麻將比喻人生，因我不會打。
這種性格適合當醫生麼？「我又想與你討論一下，哪種性格適合做醫生呢大佬？ Who define that？醫生用伎倆治病，為何要有一定性格？」
跟病人有商有量，「我的工作是分析，提供解決問題的方法，病人決定及選擇是否接受這方法，其實跟其他行業好類似，只不過我是health care related，你可以當我是stock broker，地產sales。」
甚至讓華叔臨別前享用據聞很毒的鰻魚，「醫生無需要咁硬，作為腫瘤科醫生，知道個病不會完全治癒，那麼治療目的是什麼？長尐，好尐，沒有什麼是craved in stone一定要做……也有一些craved in stone，肺癌化療期間不應抽煙。他化療期間有無抽過？我捉過他一次。」
莫醫生跟華叔一樣，都愛享受，今次訪問要他講飲講食，講玩講溝女。
對於華叔，說得不多，「病人始終是病人，我不覺得因為他是華叔，我要錯誤地將整件事glorify，相信好多人對他的形象已根深蒂固，不需要我走出來說他如何特別。」
EAT
莫樹錦識飲識食，最怪吃過什麼？「蟻蛋，夠怪了吧？那次在清邁，菜牌上寫ant and egg，我以為用蟻炒蛋，幾過癮丫，豈料是蟻的蛋，好難頂！」
中學寄宿，週末回家，媽媽奉上一碗雞湯，一生美味，「我家有些複雜情況，或者遲些再講，她在複雜情況下特別為我煲湯，我不能說那碗雞湯好exceptional天上有地下無，但令我好感動。」
在加拿大唸書（因此滿口英文），本想讀海洋生物，「我鍾意食魚，鍾意生物，加起來就是海洋生物，我細個好naive。」可是所屬大學距離海洋二千哩，只好讀醫。畢業後兩間大學取錄他作實習生，Kingston市Queen’s University（腸胃科）及多倫多大學（腫瘤科），他選多倫多，因為Kingston無啖好食。
貪吃有代價，三年前膽固醇已達六點一超標，近況如何？「真係要講？好久沒check過，哈哈！」料到水位低不到哪裡，再驗身後必須長期服藥，「我一生至今不需要長期食藥，It’s about time，我成日咁同病人講，到我自己面對，好，我真係要去做，不過今日好忙喎！」
不迷信健康飲食，「例如cholesterol，data充足，這點我知道自己衰、逃避，但你話食雞增加癌症機會，根本無data，我睬你都傻！」鵝肝呢？「鵝肝膽固醇高，我不會時常食－－一個月都有一次半次，都唔算時常啦呵？」
美食、美女二揀一，他怎選擇？「視乎當時哪樣飢渴些，這一刻肯定揀美食，因為眼前無美女。老實講我無美女肯定無問題，阿彌陀佛，companionship緊要過靚。」
記不起哪次沒gel頭出外，「問題是我不gel頭會好蓬鬆，除非我剪陸軍裝。中學階段實驗過各種髮型，包括非洲黑人爆炸裝，不是電髮，只是留長，你別忘記我是溫拿時代，豈料向高空發展，只好剪短。」
LOVE
純粹學術討論：炒飯令人健康？「Sex有乜咁特別？你條腰做多一點運動而已，跟掌上壓、sit-up一樣，有什麼好處是sex獨有？orgasm，那麼orgasm的時候發生什麼事？血管擴張。血管擴張係好relax，但時間好短喎大佬，how much good is good?」多謝分析，「學到野啦，今晚即刻試試？」
記者以電腦比喻女人，有C drive, D drive；男人卻只有sex drive（性慾），而莫樹錦承認自己sex drive並非特強，拒絕認叻，「sex drive強唔等於叻喎，我要從醫學角度解釋清楚：要有sex drive, competency, romance。有心有力，但若缺乏一份romance，it’s not going to be a very good sex。」
言下之意，不主張嫖妓？「我係醫生，你叫我點答？『莫醫生主張嫖妓？』當然唔主張啦！你這問題只有一個答案！」他未試過？「當然！但你寫出來就慘了，『莫醫生不嫖妓！』跟『莫醫生嫖妓！』一樣咁negative！」
莫樹錦訪問過陳志雲，竟然問他會否結婚，何嘗不是只有一個答案？「其實只是帶出他對關係的看法。」莫醫生離婚後沒再結婚，但一直有女伴……大抵不是男伴吧？「你點知？志雲哥件事你都知？」他多番強調喜歡向難度挑戰，因此只向難追的女孩子下手嗎？「反而無喎，邊個就手就最好啦！再說，什麼女仔難追，我都唔知點定義。」
不知難溝為何物！「我澄清，我都無嘗試去溝，哪有難溝這回事？」即是人家溝他？「也不是，一段關係好自然發展。」他很擔心：「你話：『莫醫生話無女是難溝的！』大佬，幾難睇呀？『鹹濕醫生，從不嫖妓，不過話無女難溝！』諗起都打冷震，我幫你寫埋好唔好？」記者衷心多謝他坦白，哪有害他之理？「老實講，人總會病，你都要搵下我，我好相信冤家路窄，我講一個冤家路窄古仔你聽。」
話說當年他在加拿大投考醫學院，英文科論文差了一分，小伙子要求重寫，教授不准，卻多給他一分。三年後那教授肚痛入院割膽，主診醫生正是這個香港仔，「人就是互相幫忙，這一刻你幫我，將來有個場合我幫番你，世界才快樂。」
那教授是男是女？「是女教授，六十幾歲個隻。」記者不是這個意思耶！「我點知你呀大佬，問咁多sex，如果你話：『不嫖妓，不過搞女教授！』就弊啦大佬！」
FAMILY
男女關係比醫學更高深，莫樹錦有四個媽媽，九個兄弟姊妹，黑道牧師莫樹堅、大狀莫樹聯都是同父異母兄長。莫爸爸也真了得，供十個子女出國唸書，「他說供得一個，就要供晒咁多個，好值得我尊敬，事實上人人不止一個degree。爸爸本來可以像我般飲飲食食，但他犧牲了享樂。」
與媽媽及子女合照。爸爸待他如何？
「十個子女，他記得我是誰，都算好了。」
四房十五口同住一屋，氣氛難免緊張，「一定有啦，你試下丫。現在你應該picture到我怎樣appreciate那碗湯。」
媽媽很吃得苦，爸爸營商，有寫字樓有廠房，她在悶熱的廠房幫手；又將莫樹錦送到聖士提反寄宿，免生事端，「我看見不對就出聲，引起好多conflict，不管大媽細媽，照媽。當時我十一、二歲，可能錯的是我，不是別人。」
家庭背景就像烙印，「這環境下，我好清楚自己family跟別人family不同，我想有個正常的家，所以我好珍惜結婚後的family，因此之後離婚對我好大impact，I lost the only family I ever will have，即使我再娶老婆，都不是family，因我子女的媽媽永遠不是她。」
他在加拿大結婚，執業七年，九六年回港加入中大，有經驗卻沒論文，必須搏殺，日子從此不一樣，「我只顧自己的事業，make了一個錯的presumption：她是happy to look after the family，照顧兩個小孩已滿足，原來她想有自己事業（教芭蕾舞）。一路溝通不好，產生不同磨擦，這是我錯，以為有個好穩定的family，原來我沒有。」
第三者？「我就無。」
離婚後同住一年，週一、週三他留守家中，二、四她在家，交叉走位，讓子女感到父母都在身邊，「那一年好痛苦，但我覺得需要。」子女開心？「我不知道要是我不這樣做會是怎樣，他們是否較開心，I’m trying to do the best I know。」
撫養權問題，「我不會讓兩個細路仔分開，要麼你（前妻）跟孩子在這間屋住，要麼我跟孩子住，你決定。」她讓子女跟他，為何？「我不能代她回答。」若果後輩請教他結婚問題，怎答？「why do you want to learn from a loser？」
這天替無線拍攝。若果有日他戴耳環上班，病人看不順眼，他會除下，「我的衣著令我comfortable，但如果令病人uncomfortable，我會諗諗。」若果同事覺得不好受呢？「我會叫他去死！」
從來沒有人投訴這個潮人醫生不穿白袍，「但可能背脊俾人篤到爛晒都唔出奇。好多醫生不穿白袍，只是你不知他們是醫生，只是你知我是不穿白袍的醫生。」
PLAY
莫樹錦堅信男人有多個drive，「你一定問我是什麼drive，第一，I want to make a difference；第二，尋求一點兒過癮，做我未做過的事。」做鴨丫笨，「你點知無？我無講0者！我覺得快樂人生、豐裕人生不是長遠快樂，而是有幾多個moment of快樂。我的快樂來自挑戰，不是routinely日常做的。」
包括上電視，「我唔恨在香港出名，我恨乜野？我恨在學術界出名。」○九年肺癌研究報告登上《The New England Journal of Medicine》，make了difference，「我恨左好耐，無乜邊個做academic的醫生唔恨上New England。」
該項研究涉及亞洲八十三個中心，二百多名醫生，為何各人公認他是頭目？他說這是學術界最敏感的題目：「當然有政治，哪裡沒有政治？個個都是醫學大明星，我的second author吳一龍教授是御醫，中南海的人有肺癌，便找他飛上去，這些級數的醫師，你要他說：『你做first author吧，我做second。』要好多年你幫我我幫你，無所謂啦，一人一次，也要每一個人做得開心。」
肺癌論文揚威國際。他最愛雞仔嘜底橫，「肺癌以外最大發現！」羊毛（吉刂）肉，記者還以為他穿羊毛底褲，變身已故影星周吉，原來是棉質，「我知道周吉是誰，但我不是。」
記者問他做什麼最開心，最大高潮？「我不覺得開心要用高潮來形容。」血管擴張嘛，「好多時不用血管擴張。最開心仍是看病人，做研究的確做到成就，但要慢慢貯，煲靚張紙（論文）；看病人每一刻直接間接幫到他們，令他們笑一笑都好啊！」
麥道舞的進行曲 